公式ドキュメントのdefaultsのページに書いてあった。
以下のように書けばドキュメント作成時のデフォルト値を現在時刻に指定できる。
new Schema({ date: { type: Date, default: Date.now } })
次のように書いていて、データベースに追加するたびに同じ時刻が書き込まれるので不思議に思っていた。
new Schema({ date: { type: Date, default: Date.now() } }) // あるいは new Schema({ date: { type: Date, default: (new Date()).getTime() } })
上記のように書いてしまうと、スキーマを作成した時刻が毎回書き込まれてしまう。defaultには、値も渡せるし、関数も渡せるということをよく理解していなかったためにミスした。